Cuisine ouverte sur le salon, cuisine indépendante ou solution semi-ouverte : au moment de concevoir ou de rénover une cuisine, la question revient presque systématiquement.
Et pour cause : ce choix ne détermine pas seulement l’esthétique de la pièce. Il influence aussi la circulation, la luminosité, le rangement, le confort acoustique et, plus largement, la façon dont vous allez vivre votre intérieur au quotidien.
Alors, faut-il choisir une cuisine ouverte ou fermée ?
Il n’existe pas de réponse universelle. La meilleure configuration est avant tout celle qui correspond à votre logement, à vos habitudes et à votre manière de cuisiner et de recevoir.
Cuisine ouverte : la cuisine devient une véritable pièce de vie
La cuisine ouverte a profondément changé notre manière d’imaginer cet espace. Elle n’est plus uniquement réservée à la préparation des repas : elle s’intègre au salon et à la salle à manger pour participer pleinement à la pièce de vie.
Les avantages d’une cuisine ouverte
Son premier atout est évidemment la convivialité.
Lorsque vous cuisinez, vous restez en contact avec votre famille ou vos invités. Avec un îlot central ou un espace snack, la cuisine peut même devenir naturellement le point autour duquel tout le monde se retrouve.
Autre avantage important : la sensation d’espace.
En supprimant une cloison entre la cuisine et le séjour, les volumes communiquent davantage. Cette configuration peut être particulièrement intéressante dans une petite maison ou un appartement, où chaque mètre carré doit être optimisé.
La lumière naturelle circule également plus facilement d’un espace à l’autre.
Enfin, une cuisine ouverte offre de nombreuses possibilités d’aménagement :
- îlot central ;
- péninsule ;
- coin repas ;
- bar ;
- meubles faisant la transition avec le salon ;
- rangements intégrés ;
- continuité entre mobilier de cuisine et mobilier du séjour.
La cuisine peut ainsi devenir un véritable élément architectural de la pièce.
Cuisine ouverte : les contraintes à anticiper
Ouvrir une cuisine sur le salon implique cependant de ne plus vraiment pouvoir la cacher.
Une cuisine toujours visible
Un évier rempli, quelques ustensiles sur le plan de travail ou le petit électroménager laissé à proximité deviennent immédiatement visibles depuis le séjour.
Le rangement doit donc être particulièrement bien pensé.
Des colonnes de rangement, des tiroirs généreux, des meubles dédiés au petit électroménager ou encore des systèmes avec portes escamotables permettent par exemple de conserver une cuisine visuellement beaucoup plus épurée.
Attention aux odeurs
Sans séparation physique, les odeurs de cuisson circulent naturellement vers le salon et la salle à manger.
Le choix de la hotte ou d’une plaque de cuisson avec aspiration intégrée devient alors particulièrement important.
Son implantation, son débit et la manière dont l’air est évacué ou filtré doivent être étudiés dès la conception de la cuisine.
Le bruit se propage également
Lave-vaisselle, hotte, réfrigérateur, robot de cuisine…
Dans un espace ouvert, l’acoustique mérite elle aussi d’être anticipée.
Choisir des appareils silencieux prend davantage d’importance lorsque le canapé ou la télévision se trouve à quelques mètres seulement de la cuisine.
Cuisine fermée : une configuration loin d’être dépassée
Face au succès des grands espaces ouverts, on pourrait penser que la cuisine fermée appartient au passé.
Ce serait une erreur.
Une cuisine indépendante peut au contraire parfaitement correspondre aux modes de vie actuels et possède plusieurs avantages très concrets.
Bruits et odeurs restent dans la cuisine
C’est évidemment son principal avantage.
Une porte fermée permet de limiter considérablement la propagation des bruits et des odeurs vers les autres pièces.
Pour quelqu’un qui cuisine beaucoup, cela peut changer complètement le confort quotidien.
Pendant que l’un prépare le repas, quelqu’un d’autre peut regarder un film, travailler ou simplement profiter du salon plus tranquillement.
On peut fermer la porte sur le désordre
C’est un détail qui n’en est pas vraiment un.
Après avoir préparé un repas pour plusieurs personnes, la cuisine n’est pas toujours impeccable.
Dans une cuisine fermée, inutile de tout ranger immédiatement : on ferme la porte et le séjour reste parfaitement indépendant.
Davantage de liberté dans l’aménagement
Les murs disponibles peuvent également permettre d’installer davantage de meubles hauts, de colonnes ou de rangements.
Et puisque la cuisine constitue une pièce indépendante, sa décoration peut être pensée sans nécessairement reproduire les couleurs et les matériaux du salon.
Quels sont les inconvénients d’une cuisine fermée ?
Le principal est évidemment l’isolement.
Lorsque vous recevez, celui qui prépare le repas peut se retrouver séparé des invités.
Une cuisine fermée peut également paraître plus petite, notamment lorsque sa surface est réduite.
La luminosité doit alors faire l’objet d’une attention particulière : éclairage général, éclairage sous les meubles hauts, éclairage du plan de travail, couleurs des façades et réflexion sur la lumière naturelle permettent de compenser en partie cette sensation.
Cuisine ouverte ou fermée : le comparatif
Cuisine ouverte
Elle est particulièrement intéressante si vous recherchez :
- de la convivialité ;
- une grande pièce de vie ;
- davantage de lumière ;
- une circulation fluide ;
- un îlot central ouvert sur le séjour ;
- une continuité esthétique entre cuisine et salon.
En contrepartie, il faut davantage anticiper les odeurs, le bruit et le rangement.
Cuisine fermée
Elle peut être préférable si vous recherchez :
- du calme ;
- une séparation nette entre les espaces ;
- une meilleure maîtrise des odeurs ;
- davantage d’intimité pour cuisiner ;
- la possibilité de cacher facilement le désordre ;
- un espace entièrement consacré à la préparation des repas.
Mais elle crée naturellement davantage de séparation avec le reste de la maison.
Et si la meilleure solution était une cuisine semi-ouverte ?
Entre les deux, il existe aujourd’hui une multitude de possibilités.
Et c’est souvent là que les projets deviennent particulièrement intéressants.
La cuisine semi-ouverte permet de structurer les espaces sans nécessairement les isoler complètement.
Plusieurs solutions peuvent être imaginées :
- une verrière ;
- une porte vitrée coulissante ;
- une grande séparation escamotable ;
- un claustra ;
- une demi-cloison ;
- un îlot ou une péninsule marquant naturellement la transition ;
- une séparation associant mobilier et éléments vitrés.
Une verrière permet par exemple de conserver la lumière et la perspective entre les pièces tout en matérialisant clairement la cuisine.
Une grande porte coulissante va encore plus loin : la cuisine peut être ouverte lorsque vous recevez et fermée lorsque vous cuisinez.
Le choix n’est donc plus nécessairement binaire.
L’îlot central suffit-il à séparer une cuisine du salon ?
Très souvent, oui.
Dans une cuisine ouverte, l’îlot peut jouer plusieurs rôles simultanément.
Il constitue une zone de préparation, peut accueillir la cuisson ou le lavage, proposer des rangements supplémentaires et intégrer un coin repas.
Mais il permet également de créer une frontière visuelle entre la cuisine et le séjour sans installer de cloison.
Pour que cela fonctionne, ses dimensions et son implantation doivent cependant être adaptées à la pièce.
Installer un îlot simplement parce qu’il est esthétique peut rapidement devenir une mauvaise idée si les passages autour sont insuffisants.
L’objectif reste toujours de préserver une circulation confortable.
7 questions à se poser avant de choisir
Avant de décider d’abattre une cloison ou, au contraire, de conserver une cuisine indépendante, posez-vous quelques questions simples.
1. Cuisinez-vous beaucoup ?
Plus vous cuisinez, plus les questions de bruit, de vapeur et d’odeurs deviennent importantes.
2. Recevez-vous régulièrement ?
Si vous aimez préparer le repas tout en discutant avec vos invités, l’ouverture peut véritablement changer votre façon de recevoir.
3. Êtes-vous plutôt cuisine toujours impeccable… ou cuisine vivante ?
Dans une cuisine ouverte, tout reste visible depuis le séjour.
4. Comment utilisez-vous votre salon ?
C’est une question souvent oubliée.
Si quelqu’un regarde régulièrement la télévision pendant qu’une autre personne cuisine, le bruit des appareils peut devenir gênant.
5. Où se trouve la lumière naturelle ?
Supprimer une cloison peut parfois permettre à une cuisine sombre de bénéficier de la lumière d’une baie vitrée située dans le séjour.
6. Avez-vous suffisamment de murs pour les rangements ?
Ouvrir une cuisine signifie parfois supprimer un mur qui accueillait plusieurs meubles.
Il faut vérifier que le nouvel aménagement compense réellement cette perte.
7. Comment votre intérieur peut-il évoluer ?
Une cuisine est conçue pour durer plusieurs années.
Les besoins d’une famille peuvent évoluer : enfants, télétravail, habitudes de réception, nouveaux usages…
Une solution modulable peut alors présenter un réel intérêt.
Une cuisine ouverte doit être pensée avec le salon
C’est probablement l’une des différences majeures avec une cuisine indépendante.
Lorsque la cuisine est ouverte, on ne devrait plus réellement concevoir la cuisine d’un côté et le salon de l’autre.
Les deux espaces doivent dialoguer.
Les couleurs, les matières, les volumes et le mobilier peuvent créer une continuité visuelle.
Un décor bois utilisé dans la cuisine peut par exemple se retrouver sur un meuble TV, une bibliothèque ou un meuble d’entrée.
À l’inverse, il est possible de marquer volontairement la cuisine avec une couleur ou une matière différente afin de lui donner sa propre identité.
Tout dépend de l’effet recherché.
Alors, cuisine ouverte ou cuisine fermée ?
La cuisine ouverte n’est pas automatiquement meilleure parce qu’elle est plus contemporaine.
Et la cuisine fermée n’est certainement pas dépassée.
La véritable question est plutôt :
comment souhaitez-vous vivre votre cuisine ?
Certaines familles veulent une grande pièce dans laquelle on cuisine, mange, discute et reçoit.
D’autres préfèrent conserver un véritable espace dédié afin de préserver le calme du salon.
Et beaucoup trouveront leur équilibre avec une solution intermédiaire : verrière, porte coulissante, séparation partielle ou cuisine semi-ouverte.
C’est justement tout l’intérêt d’un projet sur mesure : adapter la cuisine au logement et à ceux qui y vivent, plutôt que d’essayer d’adapter votre quotidien à une implantation prédéfinie.
Chez A&M Cuisine Agencement, nous concevons chaque projet en tenant compte de la configuration existante, des circulations, de la lumière, des besoins de rangement et de vos habitudes quotidiennes.
Cuisine ouverte, fermée ou semi-ouverte : l’objectif n’est pas de suivre une tendance, mais de trouver la configuration qui fonctionne réellement chez vous.
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